鳝鱼
分类: 水产品  发布时间: 2012-02-13 13:59 

鳝鱼
鳝鱼属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称黄鳝、鱼、罗鳝、蛇鱼、长鱼。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2~18.8克,脂肪0.9~1.2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人,近年来活运出口,畅销国外,更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。


书旗集团已推出:XJJXBCL办公文具、XJJXB学生文具、XJXBCL商用机器、DRXB书写工具、SCPM办公电子、MCPM耗材、XJJXBCL-9纸制品,XJJXB,XJXBCL,XJJXBCL-1,XJJXBCL-2,XJJXBCL-3,XJJXBCL-4-K,XJJXBCL-4-Ku,XJJXBCL-5,XJJXBCL-81,XJJXBCL-82,XJJXBCL-9,XJJXBCL-901,XJJXBCL-902,DRXB,SCPM,MCPM等各类办公产品,欢迎广大新老客户选购。

上一产品对虾
下一产品鲤鱼